슈테펜 ST28 슈페트부르군더

소고기, 양고기, 돼지고기, 로스트 치킨, 오리 요리, 버섯 요리, 숙성 치즈

맑고 투명한 루비 레드빛을 띠며, 체리와 라즈베리 등 붉은 과실의 아로마가 선명하게 펼쳐집니다. 은은한 허브와 오크의 뉘앙스가 더해져 우아하면서도 복합적인 향을 완성합니다.

입안에서는 부드럽고 실키한 탄닌과 신선한 산도가 조화를 이루며, 섬세한 과실 풍미가 긴 여운으로 이어집니다. 피노 누아 특유의 우아함과 균형감을 잘 표현한 스타일로 다양한 음식과 부담 없이 즐기기 좋은 와인입니다.

슈테펜 (Weinhaus Gebrüder Steffen)

슈테펜(Weinhaus Gebrüder Steffen)은 1794년 피터 슈테펜(Peter Steffen)이 설립한 이래, 230년 이상의 역사를 이어온 독일 모젤의 가족 경영 와이너리 입니다.

현재는 한스 슈테펜(Hans Steffen)과 그의 아들 로만 슈테펜(Roman Steffen), 그리고 매형 마티아스 도켄도르프(Matthias Dockendorff)가 함께 와이너리를 이끌며, 세대를 거쳐 계승해 온 전통과 현대적인 감각을 조화롭게 발전시켜 나가고 있습니다.

오랜 역사와 전통을 바탕으로 엄격한 품질 관리와 지속 가능한 재배 철학을 실천하고 있으며, 환경을 고려한 책임 있는 생산 방식을 고수하는 동시에 변화 하는 와인 시장에 맞춘 유연하고 현대적인 운영으로 꾸준히 성장해 왔습니다. 이러한 철학과 풍부한 경험을 바탕으로, 오늘날에도 모젤 본연의 개성을 충실히 담아낸 균형감 있는 와인을 꾸준히 선보이고 있습니다.

슈테펜은 독일 와인 생산자들이 결성한 유통 협력 연합 ‘WEINALLIANZ’ 에 소속된 와이너리로, 독일 와인의 엄격한 품질 기준과 책임 있는 생산 철학을 실천하고 있습니다.

윤리적인 와인 생산과 책임 있는 소비 문화에 공감하여 ‘Wine in Moderation’캠페인에 참여하며, 지속 가능한 와인 문화를 만들어가는 책임 있는 생산자로 활동하고 있습니다.

HANS STEFFEN · ROMAN STEFFEN · MATTHIAS DOCKENDORFF
슈테펜은 포도밭이 지닌 개성과 빈티지의 특징을 존중하는 섬세한 양조 철학을 바탕으로, 모젤 와인의 핵심 가치인 신선한 산도, 선명한 미네랄리티, 균형 잡힌 과실 풍미 를 표현하는 데 집중합니다. 포도의 신선함과 품종 고유의 특성을 살릴 수 있는 최적의 수확 시점을 중요 하게 여기며, 발효 과정에서도 잔당과 산도의 조화를 세밀하게 조율합니다.

그 결과 드라이(Trocken)부터 스위트 스타일까지 다양한 스타일에서 맑고 깨끗한 풍미와 우아한 균형감, 긴 여운을 지닌 모젤 와인을 완성하고 있습니다.

230년의 시간을 품은 모젤 리슬링의 고향‧트리튼하임
트리튼하임(Trittenheim)은 모젤을 대표하는 리슬링 산지로, 모젤강을 따라 이어지는 가파른 남향 경사면과 블루 슬레이트(Blue Slate) 토양이 특징입니다.
풍부한 일조량과 뛰어난 배수성, 낮 동안 흡수한 열을 유지하는 슬레이트 토양은 포도의 완숙을 돕고 신선한 산도와 섬세한 미네랄리티, 풍부한 과실 향을 만들어 냅니다. 트리튼하임의 리슬링은 드라이부터 스위트까지 뛰어난 균형과 우아함을 보여주며, 깨끗한 과실감과 미네랄 중심의 섬세한 구조감이 특징입니다.

슬레이트 토양 위에 펼쳐진 그랑크뤼 싱글 빈야드 ‧ 아포티케
아포티케(Apotheke)는 트리튼하임을 대표하는 명성 높은 그랑크뤼 싱글 빈야드로,
모젤에서도 손꼽히는 명성 높은 포도밭입니다. 특히 아포티케 포도밭에서 생산되는 슈페트레제(Spätlese)는 풍부한 과실미와 섬세한 단맛, 신선한 산도가 조화를 이루며 긴 숙성 잠재력을 지닌 클래식 모젤 스타일을 보여줍니다.

독일의 부르고뉴‧피노 누아의 명산지 ‧ 바덴 마크그래플러란트
마크그래플러란트(Markgräflerland)는 독일 남서부 바덴(Baden)의 와인 산지로, 온화한 기후와 풍부한 일조량, 석회질 토양을 바탕으로 섬세하고 우아한 스타일의 와인을 생산합니다.

특히 슈페트부르군더(Spätburgunder, 피노 누아)의 명산지로, 붉은 과실의 섬세한 풍미와 부드러운 질감, 은은한 미네랄리티가 조화를 이루며 우아함과 균형감을 지닌 독일 피노 누아의 매력을 잘 보여줍니다.